Oppskrift :: Kimchi Jjigae – Koreansk ribbegryte med kimchi

Kimchi, dvs. melkesyret kål, er så godt!  Syrlig, søtt, sterkt, salt samtidig.  Passer til alt (synes jeg iallfall -mannen min mener det bør begrenses til f.eks. asiatiske retter…). Denne retten er super enkel å lage, og smaker utrolig godt.  Varmebehandlingen gjør at kimchi-smaken blir mildere, rundere og søtere, og vannet gjør det mindre sterkt.  Mine […]

Oppskrift :: Tangled chickenballs (aka. nuddelsuppe med kyllingkjøttboller)

Her har kål-hakkeren gått litt amok,  bitene kan gjerne være litt større..  Men godt ble det lell. På kontor hvor det jobber mye småbarnsforeldre går det raskt inflasjon i skrekkhistorier om ting som kan skje med barna våre.  Tidligere potensielle pallekandidater vil jeg si var “småbarn med avbitt tunge”, og “nei, jeg mishandlet ikke barnet mitt […]

Oppskrift :: Hummous

En versjon fra for litt siden med alle ertene poppet.  Child labour, ja takk! Jeg kaster inn håndkleet med en gang og sier at jeg ikke aner om israelerne eller araberne oppfant denne bønnerøra, men god er den uansett.  Obligatorisk i enhver Meze-kolleksjon, men står nydelig alene med litt varm pitta.  Eller som kompanjong til […]

Oppskrift :: Cantina Mexicana

Illustrerer med en helt urelatert solsikke;faktisk tatt nå nylig i hagen.  Fordi jeg blirglad av å se på den!  Stå på, tidsforvirrede blomst! Nå er det jammenmeg snart fredag igjen.  Da blir det kanskje taco i de 1000 hjem? Her er per request noen kjappe oppskrifter til Tex-Cali-Mex-tilbehør.  Jeg lærte de fleste av disse fra […]