Oppskrift :: Oksehalesuppe med grønnsaker

Oksehalesuppe.  Mørt kjøtt som faller fra beina mens man øser opp, mørk, aromatisk, klar kraft som er et lite måltid i seg selv.  Satte den i ovnen søndag kveld, og da hadde vi suppe med nudler på mandagen og lapskaus på tirsdagen, nesten uten ekstra innsats. Jeg har tidligere sagt …

Oppskrift :: Søtpotetsalat med couscous og grillet ost

Sommer betyr salat.  F.eks. couscous, søtpotet og halloumi i skjønn forening.  Dette er bare insanely yummy! Søtt, salt og syrlig.   Godt, nesten som sunt og enkelt å ordne. Veggis-vennlig er det også. Veldig barnevennlig.. iallfall hvis du tåler å finne couscous overalt de neste tre årene.  Etterlat bare noen …

Oppskrift :: Lettvint broccolisuppe med chorizo -uten melk

Brassica og fett er en uslåelig kombo.  Tenk fårikål.. rosenkål med bacon.. faktisk, anything with bacon.. Her er kombinsjonen broccoli og chorizo.  Enkelt, greit og egentlig ikke så dyrt heller. Hvis du har barn som ikke skjønner hvilken vei skjeen skal være, kan du ta av litt til dem før …

Oppskrift :: Ovnsbakte søtpoteter med asiatisk twist

Søtpotet er supermat.  Eller iallfall super mat.  De inneholder mye A-vitaminer, endel C-vitaminer samt at de også har endel kalsium og jern.  Og kostfiber.  Ikke minst smaker de godt.  Det er hovedsakelig derfor vi spiser dem…  Disse er også den perfekte begynnermat.  Den som trodde at kokte grønnsaker var lett …