Oppskrift :: Tangled chickenballs (aka. nuddelsuppe med kyllingkjøttboller)

Her har kål-hakkeren gått litt amok,  bitene kan gjerne være litt større..  Men godt ble det lell. På kontor hvor det jobber mye småbarnsforeldre går det raskt inflasjon i skrekkhistorier om ting som kan skje med barna våre.  Tidligere potensielle pallekandidater vil jeg si var “småbarn med avbitt tunge”, og “nei, jeg mishandlet ikke barnet mitt […]

Oppskrift :: Tom kha gai

Jeg har aldri vært i Thailand, men møtte denne retten på Zupperia i Bergen, hvor den var min venninnes faste bestilling (jeg pleide å bestille burger…). En god tom kha gai har alle smakselement i seg:  Salt (fiskesaus), søtt (palmesukker), syrlig (limejuice, limeblader, sitrongress og galangal), sterkt (thai chili) og.. vel, ikke bittert, men hvem […]