Oppskrift :: Khoresht Bademjan (persisk lam med aubergine)

Prosjekt “redd sauen fra fårikålgryta” fortsetter ufortrødent med khoresht bademjan. Tomater, lam og aubergine er som jeg ser det a match made by Allah in heaven (som innbyggerne i Jamhouriya Islamiya muligens ville sagt). Dette er en ganske enkel rett med veldig få ingredienser, men litt mer tidkrevende pga. utvanningen …