Oppskrift :: Cantina Mexicana

Illustrerer med en helt urelatert solsikke;faktisk tatt nå nylig i hagen.  Fordi jeg blirglad av å se på den!  Stå på, tidsforvirrede blomst! Nå er det jammenmeg snart fredag igjen.  Da blir det kanskje taco i de 1000 hjem? Her er per request noen kjappe oppskrifter til Tex-Cali-Mex-tilbehør.  Jeg lærte de fleste av disse fra […]

Oppskrift :: Tom kha gai

Jeg har aldri vært i Thailand, men møtte denne retten på Zupperia i Bergen, hvor den var min venninnes faste bestilling (jeg pleide å bestille burger…). En god tom kha gai har alle smakselement i seg:  Salt (fiskesaus), søtt (palmesukker), syrlig (limejuice, limeblader, sitrongress og galangal), sterkt (thai chili) og.. vel, ikke bittert, men hvem […]